Празникът в Крислово за Трифон Зарезан започна с молитва за здраве и берекет. Отец Михаил благослови лозарите и винарите. По традиция бе извършен и ритуал по зарязване на лозята. Кметът на Крислово Димитър Андреев благодари на дарителя на асмата на центъра на селото Димитър Джумерски. „Миналата година Димитър ни дари тези лозички и добихме един тон грозде. Дай, Боже, тази година по-високи добиви да има, както и за неговото стопанство“, пожела Андреев. Спазвайки обичая след зарязване, кметът направи венец от лозова клонка и я постави на главата на дарителя.
„В Крислово виното е чисто, екологично. Нашите хора заслужават да пият хубаво вино“, каза един от местните винари Христо Христов, който от няколко години се е преселил от Пловдив да живее в селото. Известен с уменията си на рецитатор, той възкликна: „Отгледано с грижи и любов, на майстора си виното прилича. То носи радост, песен, зов и словото превръща то в притча. Виното се пие с приятели. Да пиеш вино сам е смъртен грях“.
Шест проби се съревноваваха в конкурса за най-добро домашно вино. Специално за празника домакини бяха приготвили тутманици, баници и пити, както и домашно приготвени месни деликатеси. Петчленно жури с председател кмета на Крислово Димитър Андреев дегустира представените проби на вина, приготвени в домашни условия. За фаворит бе обявено виното на 86-годишния Васил Дуденски. След като се пенсионира като миньор, той се научава да прави вино от своя баща. „Традицията и опита за правене на вино ми предаде преди повече от 35 години моят баща. Оттогава до момента отглеждам грозде и произвеждам вино“, сподели местният винар, който три пъти е печелил първите места във винения конкурс. Той допълни, че тази година за последно участва в съревнованието, защото е заболял. „Вече мога да помагам само със съвет. Виното го правя от асмата в двора. То е купаж от три сорта: Шевка – много стар български сорт и изключително вкусно грозде, комбинирано с Молдова и Хамбургски мискет“. Васил Дуденски спечели комплект чаши за вино. С второ и трето място бяха отличени домашните напитки на Тодор Цонев и Стоян Джумерски. Те получиха лозарска ножица и трион от кмета на Крислово. Празникът продължи с изпълнения на ансамбъл „От извора“ при читалище „Просвета – 1964“.
Трифон Зарезан отбелязаха и жителите на Желязно, които пред обновеното читалище „Васил Левски“ пресъздадоха обичая. Отец Михаил от храм „Св. Георги“ благослови присъстващите: „Под заслона на Божиите криле всегда това село да поддържа благодатната традиция на този празничен ден за чест и памет на Светаго мъченика Трифона и на всички Божии светии. Благословението Господне да бъде над всички вас“. След това най-възрастният лозар в Желязно Димитър Малаков заряза лозата, последван от кмета Цветан Малехунов, който е засадил асмата и от години произвежда домашно вино.
Седем винари се съревноваваха в конкурса за домашно вино. Журито присъди купата за най-добър производител на 83-годишния Никола Малаков. „Моето вино е създадено от сортовете Болгар, Унгар, Памид и Ягодово грозде. Два дни съм чистил гроздето от чепките, за да създам вино само от зърна. Не съм слагал нито грам захар. Трите сорта са от моята асма, а Памида го взимам от село Драгомир, който е също екологично чист регион“, сподели тайните за направа на добро вино Малаков. Той допълни, че е работил дълги години като шофьор и е контактувал с агрономи, от които е заимствал опит за отглеждане на грозде и създаване на вина.
На 14 февруари т.г. ще се проведат още конкурси за домашни вина и месни деликатеси в няколко населени места на Община Марица.
