Вкусни кюфтенца по гръцка рецепта

Необходими продукти:

• 500 г кайма (агнешка, телешка или смес)
• 1 глава лук, ситно нарязан
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 яйце
• 1/4 чаша прясно мляко
• 2 филии стар хляб, накиснат и изстискан
• 2 с.л. нарязан пресен магданоз
• 1 с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. сушен)
• 1 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. канела (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• Брашно за овалване
• Зехтин или растително масло за пържене

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете каймата, лука, чесъна, яйцето и млякото. Добавете изстискания хляб, магданоза, джоджена, кимиона и канелата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Омесете добре, докато сместа стане хомогенна.
2. Вземайте малки количества от сместа и оформяйте кюфтенца с размер на орех. Оваляйте всяко кюфтенце в брашно, за да получите леко хрупкава коричка при пърженето.
3. Загрейте зехтина или растителното масло в дълбок тиган на средно силен огън. Пържете кюфтенцата до златистокафяво от всички страни, около 5-7 минути. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
4. Сервирайте кефтедакята топли, с гарнитура от свежа салата, питка и дзадзики.