Продукти:
- 400 гр бамя
За дресинга:
- сокът на 1 лимон
- 40-50 мл оцет
- 50 мл зехтин/олио
- 2-3 ск. счукан чесън
- 2 малки (1 голяма) гл. ситно нарязан лук
- щипка сол
- щипка захар
- магданоз
Бамята се пече ( опуква се) направо на котлона (или на сухо в тиган с тънко дъно). Продуктите за дресинга се разбиват хубаво, като лукът се добавя накрая и се изсипва в купа с капак. Готовата изпечена бамя се прибира в същата купа и затваря да се задуши за поне 10 мин. При сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз.
