От тефтера на баба: Бухтички

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. брашно
• 1 яйце
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 щипка сол
• 1 с.л. захар (по желание)
• Олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. В купа смесете киселото мляко със содата и оставете за 2-3 минути, докато започне да шупти.
2. Добавете яйцето, солта и захарта, след което разбъркайте добре.
3. Постепенно сипете брашното, като бъркате с вилица или телена бъркалка, докато получите гъсто, но все пак течно тесто.
4. Загрейте олиото в тиган на средно силен огън.
5. С помощта на супена лъжица вземайте от тестото и слагайте малки порции в сгорещената мазнина.
6. Пържете бухтичките до златисто от двете страни, след което ги извадете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
7. Поднесете топли, поръсени с пудра захар, мед, сладко или сирене.