Необходими продукти:
- 4 десертни ябълки (около 475гр), обелени и почистени от сърцевината
- 120 г пудра захар
- 75 г масло, разтопено
- 250 г самонабухващо брашно
- 1½ ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. сода бикарбонат
- 1½ чаена лъжичка ванилов екстракт
- 225 мл мътеница (може да я намерите в здравословните магазини)
- 2 яйца, разбити
За поднасяне:
- Бита сметана
- ½ ч. л. смляна канела
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете ябълките на осминки.
- Поръсете 100 г от захарта в огнеупорен тиган с незалепващо покритие, поставен на умерен огън. Гответе, като въртите тигана, за да се разтопи равномерно захарта, за 5-6 минути, докато потъмнее и се разтвори.
- Разбъркайте внимателно 50 г от маслото и отстранете от огъня. Подредете парченцата ябълка върху маслото с обелената страна надолу и върнете на слаб-среден огън. Гответе 3-4 минути, докато леко шупне.
- Изсипете останалата захар в купа и смесете с брашното, бакпулвера и содата.
- Разтопете останалите 25 г масло и ги изсипете в купа, след което смесете ваниловия екстракт, мътеницата и разбитите яйца.
- Направете кладенче в средата на сухите съставки и бавно изсипете сместа с течните съставки като разбивате, докато се смесят напълно. Внимавайте да не прекалите с разбиването – добре е, ако има бучки.
- Изсипете тестото върху ябълките, изравняване отгоре с шпатула и прехвърлете във фурната. Печете 20-25 минути до готовност.
- Извадете от фурната, обърнете сладкиша върху чиния и сервирайте на парчета с малко бита сметана и поръсена отгоре канела.
Източник: Vkusotii.dir.bg
