Необходими продукти:
- 1 комплект агнешки дреболии, около 1кг
- 250 г ориз
- 1 връзка зелен лук
- 1 връзка джоджен, ако имате може да добавите и няколко стръка калоферка и левурда
- 1 глава стар лук
- 2 стръка пресен чесън
- 3 яйца
- 400 г кисело мляко
- 2-3 л брашно
- сол и черен пипер на вкус
- 50 мл олио
Начин на приготвяне:
- Добре измитите дреболии се сваряват в подсолена вода, като периодично се отпенват. Охлаждат се и се нарязват на ситно. Може да запазите част от бульона.
- Нарязват се лукът и чесънът и се задушват в олиото, добавя се измитият ориз , запържва се за кратко, след което добавяме и нарязаните агнешки дреболии. Подправяме със сол и черен пипер и добавяме около 700-750 г вода или прецедения бульон и нарязаните на ситно зелени подправки. Разбъркваме и оставяме ястието да се готви за около 45 минути на умерена фурна.
- Разбиваме яйцата, киселото мляко и брашното, посоляваме леко и с тази смес заливаме дроб сармата. Допичаме до приятен загар. По желание сервираме с лъжица кисело мляко.
Източник: Dir.bg
